一、可以做土豆红烧鸡肉，具体做法和用料：鸡肉半只、土豆1个、番茄1个、姜3克、蒜半根、香菜1小把、葱1把、八角2个、盐3克、酱油5ml、豆瓣酱1匙。
二、土豆红烧鸡肉的具体做法：
1、土豆和番茄洗净，切块。
2、鸡肉洗净切块。
3、鸡肉过水，捞起，用姜凉水冲洗可以使鸡肉更加爽一点。
4、炸土豆块，以防在炖炒的过程中粘锅，炒烂。
5、锅内放油，烧热后，放入八角，姜片爆香，放入鸡肉翻炒，放入酱油和豆瓣酱，炒均匀；放入炸土豆块和番茄块，翻炒到番茄变软，倒入凉水，大火滚。
6、等汁稠一点时，放入适量料酒，小火收汁，最后放香菜和葱。
三、红烧香菇鸡肉的具体做法和用料：鸡肉200克、香菇6个、泡椒5克、小红尖椒20克、大蒜10克、生姜粒3克、味极鲜5ml、鸡精3克、郫县豆瓣20克、盐3克、八角2个、花椒及花椒粉各3克。
鸡肉红烧放什么菜最好7 扩展
1. 土豆：红烧鸡和土豆的搭配是很经典的，土豆能够吸收鸡肉的汤汁，味道很好。
2. 胡萝卜：胡萝卜的甜味能够中和红烧鸡的咸味，营养也很丰富。
3. 青椒：青椒能够增加菜色的颜色，口感也很清爽。
4. 青菜：可以选择油菜、菠菜等绿色蔬菜，能够补充红烧鸡中所缺少的维生素和纤维。
5. 黄瓜：黄瓜能够去除油腻，还能够帮助消化。
总的来说，根据个人口味和喜好，可以任意搭配。
鸡肉红烧放什么菜最好7 扩展
1. 红烧鸡肉配土豆：土豆能吸收红烧汁汁，口感鲜美。
2. 红烧鸡肉配茄子：茄子烤熟后口感香糯，与鸡肉的味道很搭。
3. 红烧鸡肉配芹菜：芹菜脆爽的口感能为红烧鸡肉增添一份清爽。
4. 红烧鸡肉配木耳：木耳富含胶质，能为红烧鸡肉增加口感丰富度。
5. 红烧鸡肉配青椒：青椒的清爽口感能为红烧鸡肉增添一份清新美味。
